خواص : برای درد طحال اگر سه روز آن را بخورند سودمند است و بوی دهن را خوش میکند ،بادها را میراند ، بواسیر را قطع میکند و برای کسی که همیشه از آن بخورد ایمنی از جذام است
گياهي است علفي شبه درختچه اي چند ساله كه تاريخ گل آوري آن از ارديبهشت تا شهريور مي باشد. پراكنش آن بفراواني در نقاط كوهپايه اي, مراتع, خاكهاي شني, سنگلاخي, در جنگلهاي آزاد و در مناطق كم درخت پست تا مرتفع رشد مي كند
زعفران گياهي است پايا با ارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر كه داراي برگهاي دراز و سبز مانند تره است . ساقه زير زميني آن از دو پياز تشكيل يم شود . اين پيازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشدهاز غشاء هاي نازك قهو هاي رنگ مي باشد
یك متخصص تغذیه گفت شلغم ادرارآور است و باعث دفع سنگهای مجاری ادراری میشود، میتواند بلورهای اسیداوریك خون را حل كرده و از دردهای مفاصل و نقرس جلوگیری كند.
مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: كاهو دارای مادهای به نام Lactocarium است كه محرك خواب بوده و توصیه میشود برای رفع بیخوابی قبل از خواب حتما از سالاد كاهو استفاده شود.